Los Beneficios de la Avena para su Salud

Los Beneficios de la Avena para su Salud

 

Uno de los más importantes alimentos funcionales que existe; un grano que es una verdadera bendición de la naturaleza…

 

Son tantos los beneficios ya comprobados del Nutriente, que es difícil describir todos en apenas una materia…

Introducción

Basta con tres cucharadas al día, o media taza de té, para controlar el colesterol y mantener las tasas de azúcar en la sangre a medida. Todavía fortalece las defensas y ahuyenta los tumores.

Ella es el típico ingrediente que está en la cima de la lista de cualquier repertorio de los Nutriólogos, o de los expertos en nutrición.

Fue uno de los primeros alimentos en recibir el título funcional – además de proporcionar sustancias esenciales al organismo, es capaz de prevenir un número considerable de enfermedades.

Las Investigaciones: Lo que ya se sabe y los nuevos Descubrimientos

Centro de atención de los investigadores, todos quieren descubrir lo que tiene de especial. Es versátil para el consumo, ya que puede ser mezclado con las ensaladas de frutas u hojas; en la preparación de masas para pan y galletas, en las mingas, jugos, y decenas de otros alimentos.

Entre sus nutrientes, uno merece destaque singular. Es una fibra que más especial llamada betaglucano, que después de fermentar en el intestino grueso es responsable de la creación de moléculas que actúan para combatir microorganismos dañinos y también reduce el colesterol, entre otros beneficios.

Un nuevo estudio de la Universidad del Estado de Iowa de los Estados Unidos, realmente constató la eficiencia de esa fibra en el combate a los microorganismos nocivos al intestino y en la reducción del colesterol, no sólo inhibiendo la producción de esa grasa nociva, sino también proporcionando la disminución de la obstrucción de ésta el organismo, lo que le rindió el título de amiga de las arterias.

Hay estudios en curso también sugiriendo que el consumo regular del cereal sirve para controlar la presión arterial, tal vez debido a la reducción del colesterol.

Los beneficios ya comprobados

Rica en fibra, avena es un elemento obligatorio de quien pretende conservar los niveles de azúcar en la sangre bajo control. Esto mismo, el cereal ayuda a evitar la sobrecarga de glucosa y de insulina, la hormona que lleva los compuestos azucarados dentro de las células. Las fibras permiten que la glucosa sea absorbida de manera lenta y gradual, lo que a su vez regulariza la liberación de insulina.

No es la tonta que el cereal ya es un fuerte aliado para quien sufre de Diabetes tipo 2, una vez que sus fibras disminuyen los picos de glucemia. Como ella prolonga el efecto de saciedad, el organismo entiende que ya no necesita liberar glucosa, lo que ocurriría si la persona aún no se sintiera plenamente saciada, o sea, con hambre.

Consejos sencillos para el consumo

La recomendación de los nutriólogos es consumir al menos tres cucharadas de salvado de avena al día, algo equivalente a media taza de té.

Vale espolvorear sobre la ensalada de frutas o de hojas; o utilizarlo en la preparación de una masa para pasteles, panes o galletas.

Alternativamente, invertir en cuatro cucharadas de harinas procedentes de cereales.

Pero los beneficios de la avena van más allá de frenar la obesidad y la diabetes. Potentes betaglucanos contenidos en el mismo proporcionan un papel extraordinario en nuestro sistema inmunológico.

Los investigadores constataron que ese tipo de fibra intensifica la acción de las fuerzas inmunológicas, disminuyendo la probabilidad de éxito de las infecciones.

Ellas todavía modulan las células de defensa que están involucradas en los procesos inflamatorios. Esto quiere decir que ese nutriente ayuda a impedir inflamaciones recurrentes – escenario ideal para el desarrollo de diversas enfermedades.

En el cereal también encontramos vitaminas y minerales antioxidantes, es decir, agentes capaces de eliminar los radicales libres que dañan nuestras células.

Presentación del Cereal para el Consumo

Conozca las 3 principales versiones para el consumo y las características de cada una.

  • Los copos de avena: Este es el totalmente – grano presionado – un proceso que conserva sus nutrientes esenciales. Puede ser espolvoreado sobre frutas, ensaladas y yogures. La versión de copos finos – cuando se someten a la molienda – es tradicionalmente usada en la preparación de sopas, mingas y tortas.

 

  • Salvado de Trigo: Este tipo viene de la capa externa del grano y por lo tanto tiene la mayor concentración de fibras betaglucanos – son de 9 a 100 gramos de salvado. Puede ser salpicado sobre un plato ya listo, jugos, o ser mezclado a la masa de panes, pasteles, galletas y otros.

 

  • Harina: por lo general se obtiene a partir de la parte interior de la grano y por lo tanto pierde la parte de la fibra hasta el salvado y escamas. Se utiliza principalmente en los ingresos de los panes y pasteles, crepes, y debido a sus nutrientes se convierte en una alternativa saludable a la harina de trigo, a pesar del alto contenido de gluten de ambos.

Pero, después de todo, ¿qué tiene el ave?

Conozca los ingredientes que hacen que este cereal sea tan importante y nutritivo.

  • Fibras: Avena contiene dos versiones de la sustancia: insolubles, que dan consistencia a las heces, y soluble, ricas en betaglucanos, que, cuando se fermenta en el intestino, la protección del mismo patrocinador y reducir el colesterol.

 

  • Vitaminas: Es bastión de vitaminas del complejo B – La niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1) – fundamental para mantener la salud mental y la energía del cuerpo. Además, tiene vitamina E, cuya acción antioxidante previene estragos a las células causadas por los radicales libres.

 

  • Minerales: Allí encontraremos zinc, que también acaba con las colonias de los radicales libres. Todavía tenemos silicio, un mineral importante en la producción de colágeno, aquella sustancia responsable de la firmeza y elasticidad de la piel, y que las mujeres y los hombres de más de treinta años comienzan a perder. También fortalece las uñas y el cabello.

Otros: Selenio, Hierro, Magnesio, Fórmula y Cobre.

 

  • La proteína es uno de los granos de mayor valor proteínas, proporcionando nutrientes esenciales para diversos tejidos y funciones del cuerpo. En ese punto, deja competidores como el trigo a años luz de distancia.

Y aún tiene más…

Los beneficios de la avena parecen no tener fin. Ella todavía es una fuerte aliada en la prevención de tumores. Este potencial viene justamente de las heroicas fibras, que actúan en la línea de frente en la defensa del intestino. “Son importantes para eliminar los compuestos cancerígenos formados por nuestro propio organismo durante el proceso de digestión de las grasas. Mediante la unión a estas sustancias, puede deshacer sus efectos. “, Explican los expertos.

Los posibles efectos secundarios son mínimos…

Como el salvado de la avena causa saciedad, para los gulosos puede ser un tiro en el pie.

Puede aumentar el volumen de la evacuación y provocar gases intestinales.

Casos raros de dermatitis de contacto (Picazón en la piel en contacto con el salvado) se han reportado en personas más sensibles.

ADVERTENCIA: El celíaca debe evitar el consumo debido a que el grano contiene gluten. También existe ya la variedad sin gluten, con tan sólo mirar un poco más en las juntas en los productos naturales.

Como el nutriente da volumen al bolo fecal, lo que facilita su expulsión, permanece poco tiempo en el intestino grueso, impidiendo que los residuos alimentarios se acumulen y agreden sus sensibles mucosas, lo que reduce de forma significativa la posibilidad de causar lesiones.

Pero eso no es todo. Los científicos han sabido de su acción contra el cáncer, gracias a los efectos de betaglucanos. Experimentos realizados en varios países, Brasil inclusive, comprueban su acción protectora de nuestro material genético.

Actúa como un protector del ADN. Esto disminuye el riesgo de que un gen sufra mutación y, modificado, lanzar sus semillas para la germinación de tumores.

Conclusión: ¿Qué espera añadir de inmediato en su dieta la ingesta regular de avena?

Pero aquí vale una salvedad. Y sólo recordar lo que se ha dicho anteriormente, la avena contiene gluten, por lo tanto alérgico o intolerante a tal agregado nutricional deben evitar el consumo de granos, o buscar la variedad sin gluten.

 

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